Flexonline

Ekstremne mišice

Njen začetnikS starim trening partnerjem sva čisto naključno naletela na mišično magijo prehranske soli. Včasih smo trenirali v telovadnici v predmestju zvezne države New York, imenovane Yorktown Heights. Telovadnica se je imenovala Bob Baff in bila je prva resna telovadnica, v kateri sem kdaj treniral. V tistih časih bi v telovadnici preživeli neumne ure pretreniranega. Bila je to ljubezen in odvisnost, ki ji do danes še ni bilo para v nobenem življenju.


Takrat je bilo jesti, trenirati, jesti, spati, jesti, rasti, spati, trenirati, rasti, jesti, spati in loviti dekleta. Vsekakor je bil del naše rutine občasno srečanje zgodaj na parkirišču in kljub precejšnjemu zajtrku bi morali jesti več, samo da bi se prebili skozi popolnoma moronsko dve do štiriurno rutino treninga. Kot uvod v črpanje železa bomo enkrat ali dvakrat na teden (to je vse, kar smo si takrat lahko privoščili) odšli v to krušljivo kitajsko restavracijo, ki se nahaja v istem nakupovalnem središču kot telovadnica. Čeprav je bilo vsekakor priročno, hrana iskreno ni bila zelo dobra. Imel pa je en glavni 'atribut' - bil je hudičevo slan. Zdelo se je, da imajo neko kuharsko filozofijo, da če bi samo dodali dovolj soli od tam in zadeli uteži, bi naše mišice črpale kot nore. Včasih je bilo povsem čudno do te mere, da smo mislili, da so jim pospravili hrano! Ne samo, da so bile črpalke večje in bolj dramatične, ampak je črpalka s soljo trajala dlje kot običajno. Nekaj ​​časa smo ugotovili, da gre le za vse odvečne kalorije. Potem smo po preizkusu nekaterih drugih možnosti hrane hitro ugotovili, da kitajsko mučenje s soljo ne more nadomestiti.

RAZKRIVANJE SOLNIH MITOV

Seveda, ko takšno zgodbo o presežnem vnosu soli omenite skoraj vsakomur, najprej naredi srčni napad! Rezultat je popolna neverica. Že ob sami omembi prehranske soli se mnogi začnejo jezati, ko se negativni prizvoki neskončno vrtijo okoli teme. A dejstvo je, da za življenje potrebujemo prehransko sol. Telo je odvisno od vnosa soli, saj telo nima pomembnih sredstev, s katerimi bi lahko shranilo velike količine soli za kasnejšo uporabo. Športniki to vse dobro vedo, saj je malo razprav o tem, da pomanjkanje soli v hrani povzroči znatno oslabitev atletske uspešnosti. (1) Zakaj toliko verjame, da ta logika, čeprav v bolj fiziološki skrajnosti, nima nobene uporabe za splošno obljuden? Morda se je vse začelo s kratkovidnimi zdravniki, ki so svojim nesrečnim pacientom širili svoje napačne informacije o soli. Združite to z na videz neskončnim trkanjem medijev, ki nas je razjezilo skoraj vse, in ni čudno, da je družba našla še eno pregovorno čarovnico, ki bi gorela na grmadi.

Sistematična masa, ki je prepričevala, da je kuhinjska sol zlo, je verjetno izhajala iz zgodnjih medicinskih dokazov pri bolnikih s hipertenzijo, občutljivo na sol, ali z težavami z ledvicami, ki so se z večjim vnosom soli poslabšali. Toda to so razmeroma redke izjeme, ki se pojavijo le v pogojih bolezni in zagotovo ne odražajo stanja splošne populacije, kaj šele športnika ali bodybuilderja. Iskrena resnica je, da v sicer normalni fiziologiji prehranska sol zagotovo ne povzroča odpovedi ledvic. Pravzaprav je, kot rečeno, sol nujno potrebna za človeško telo. Dietna sol ureja nešteto reakcij in funkcij v telesu, vključno z, vendar nikakor ne omejeno na, prevodnostjo živcev, krčenjem mišic, stabilnostjo membrane, osmotskim gradientom, transportom ledvic in tekočin, molekularnimi transportnimi sistemi na na celični ravni in služi kot encimski faktor v neštetih reakcijah po telesu.


PRENESITE SOL, PROSIMO!



Še več, najnovejše raziskave so šle tako daleč, da ne samo izpodbijajo učinkovitost diete z nizko vsebnostjo soli, ampak tudi dejansko kažejo, da je lahko za mnoge škodljiva. Eden od nedavnih vročih razprav, vendar zelo izčrpen pregledni članek je pokazal, da je dieta z nizko vsebnostjo natrija in komaj znižala krvni tlak pri ljudeh z normalnim krvnim tlakom (1%), hkrati pa je znatno povečala holesterol v plazmi (2,5%) in trigliceridi v plazmi (7%). (2) Ti sporni rezultati so ovrgli dolgoletno splošno prepričanje, da ima omejevanje prehranske soli pomembno korist za splošno populacijo. Poleg tega je v družbi, kjer je srčna bolezen številka 1, takšno pretirano demoniziranje soli za mnoge dejansko dolgoročno.


Bodybuilderji so se ujeli v isto past zgrešenih običajnih modrosti. Kar zadeva mene, je vnos soli s hrano eden najmočnejših, a podcenjenih ojačevalcev črpalke in poceni anaboličnih snovi, ki so na voljo vsakemu izmed nas. Iz objavljenih raziskav ni dvoma, da moramo vsi, vključno s sovražniki soli, zdaj sprejeti dejstvo, da ima prehranski natrij neposredno vlogo v akcijskem potencialu, potrebnem za krčenje mišic. (3) Pravi šok je ta žival zdaj prihajajo študije, ki nam kažejo, da bolus infuzije soli dobesedno skoraj podvoji pretok krvi v skeletne mišice. (4)

Medtem sva s partnerjem za trening že odkrila prednosti prehranjevanja s soljo, ki povečuje črpalke, in pred skoraj 30 leti izvedla lastno 'študijo na živalih'! Glede tega, koliko natrija smo zaužili v enem zasedanju, v resnici ne morem trditi z veliko gotovostjo. Lahko rečem, da je moralo biti vsaj 5 gramov natrija na enem samem sedenju. Morda se zdi ogromno, še posebej, če upoštevate priporočilo Ameriškega združenja za srce, da vnos soli ne sme preseči 2.400 miligramov na dan. Potem pa obstajajo tudi druge države, ki vsak dan redno zaužijejo do 8 gramov ali več soli in nimajo bistvenega povečanja istih tako imenovanih bolezni, povezanih s soljo. Resnica pa je, da na srečo nismo vsak dan solno obremenjevali. To ne pomeni, da ne bi z veseljem premaknili meje, ampak preprosto, da smo bili večino časa ujeti in smo si večino časa lahko privoščili le enkrat na teden. Toda v tem je še ena stvar, ki smo jo morda nehote pravilno storili. Medtem ko nas je bolus soli zagotovo razneslo v telovadnici, se zdi, da bi šlo v nasprotno smer, če bi nenehno premikali meje odziva. To je zato, ker nam sodobne klinične raziskave zdaj pravijo, da bo čezmerna dolgotrajna uporaba soli dejansko povzročila zmanjšanje pretoka krvi v mišicah. Sčasoma (štirje ali več tednov) dnevni vnos soli v resnici poslabša arteriolarne odzive na odzivnost gladkih mišic s kisikom. (5) Na srečo zaradi naših mladostnih vzajemno osiromašenih razpoloženj nismo mogli preizkusiti teh meja, kar bi zagotovo storili. če to dopuščajo finance.


KAKO DELUJE

Kaj se torej natančno dogaja v telesu, zaradi česar akutni, oralno zaužit natrijev bolus ustvari tako radikalno mišično črpalko? Da bi to bolje razumeli, moramo najprej razmisliti o vlogi natrija pri aktiviranju mišične krčitve. Preden se mišična celica skrči, v notranjosti vsake celice ostane negativni električni naboj v primerjavi s pozitivno zunanjostjo celice. To stanje 'polarizacije' ni doseženo pasivno in se vzdržuje z uporabo 'črpalk', ki jih poganja celična energija (adenozin trifosfat ali ATP). Ta aktivni proces vključuje višje koncentracije pozitivno nabitih molekul natrija (Na +) zunaj celice, medtem ko negativno nabite molekule klorida (Cl-) zadržujejo znotraj vsake mišične celice. Koncentracija natrija zunaj mišične celice je približno 10-krat večja kot v notranjosti. Ta gradient naboja povzroči neto negativni 'potencial mišičnih celic v mirovanju' približno -75 milivoltov (mV) glede na okoliški naboj. V bistvu vsaka mišična celica sedi tam in čaka, da se zaradi tega električnega gradienta skrči z negativnim nabojem. Ko se mišična celica stimulira, da se krči, se natrijevi kanali v membrani mišične celice odprejo in natrij požene v celico, da uravnoteži in nevtralizira gradient naboja in koncentracije. Ko natrij poplavi v mišično celico, se električni signal za krčenje širi po celotni mišični celici in začne se popolno krčenje mišic. Vstop natrija v mišično celico je uravnotežen z izstopom molekul kalija (K +). Koncentracija kalija v mišični celici je približno 20-krat večja od koncentracije zunaj celice. Ko krčenje popusti, se natrijevi kanali zaprejo in ti kalijevi kanali odprejo. Nato se molekule natrija z delom natrijevih črpalk znova aktivno premaknejo iz celice, molekule kalija pa se vrnejo nazaj, da obnovijo gradient. Od močno krčenje je odvisno od visoke koncentracije molekul natrija zunaj mišičnih celic, logika nam pove, da bi višja zunanja koncentracija natrija lahko okrepila nadaljnjo reakcijo, ki bi povzročila hitrejše krčenje mišic in posledično večjo perfuzijo. Povedano drugače, povečanje tega gradienta s peroralno zaužito soljo lahko sproži strožji dotok molekul natrija v mišične celice, kar povzroči učinkovitejše krčenje. Temu pravim 'potencial krčenja' in je podobno temu, da se za prekleto nabere več vode. Ko odprete zapornice in vodne poti skozi, bolj ko imate prekleto, večje so poplavne sile.

ODLOČITE SE

Na koncu ne bi rad, da mislite, da gre za kakršen koli komentar o dobrem vedenju za splošno zdravje. Presežek soli je v resnici lahko nevaren in celo usoden. Čeprav bi se morda odločili za eksperimentiranje z akutnim obremenjevanjem s soljo, ne bi predlagal, da bi se v njem utopili ali ponavljali na dolge razdalje. Poskusite biti pametni pri samoeksperimentiranju ... in ne naročite jajčnega foo yonga.


——————————————

LITERATURA: 1) V. Valentine,Curr Sports Med Rep.,6 (4): 237–40, 2007. 2) A. Niels,Am J Hypertens.,25 (1): 1–15, 2012. 3) Znanstveno mnenje o utemeljitvi zdravstvenih trditev v zvezi z natrijem in vzdrževanjem normalnega delovanja mišic (ID 359) v skladu s členom 13 (1) Uredbe (ES) št. 1924/2006 , EFSA J., 9 (6): 2260 [14 str.], 2011. 4) J.F.Liard,Am J Physiol - Heart Circ Physiol.,240 (3): H361-67, 1981. 5) P.J. Marvar in sod.,Am J Physiol - Heart Circ Physiol.,292 (3): H1507-15, 2007.

Druge Zanimajo

Facebook instagram