Spletni Dnevnik

Trendi prehrane, o katerih se bodo vsi pogovarjali leta 2017

Dandanes se zdi, da se skoraj vsak teden, če ne vsak dan, pojavlja nov trend prehrane. V letu 2016 so se denimo rodili nekaterimajortrendi, kot možnosti veganske hrane , kokosovo olje ,čaj z mehurčkiinmatcha, ki se še vedno krepijo. Ko pa gledamo na prihodnje leto, lahko pričakujemo, da bomo odkrili še bolj vznemirljive nove okuse in možnosti menijev.


Če se obrnemo na strokovnjake iz kulinaričnega sveta, pa tudi nekatere obveščevalne agencije in napovedi industrije, osredotočene na hrano, smo izvedli (resno povzročanje lakote) raziskave, da vam predstavimo 10 najbolj vročih prehrambenih trendov, na katere morate biti pozorni - in poskusite! - v naslednjih mesecih.

Vijolično sadje in zelenjava

Trendi prehrane, o katerih se bodo v letu 2017 vsi pogovarjali: vijolično sadje in zelenjava

Kdaj Globalni kupci celotnega trga živil in strokovnjaki so se zbrali, da bi napovedali 10 največjih trendov leta 2017, vijolična živila so bila najboljša. Od vijolične cvetače do vijoličnih špargljev, bezgovih jagod, vijoličnega sladkega krompirja, vijolične koruze in še več, pripravite se zajeti vse vijolično. Morda se zdi čudna barva, vendar krepko odtenek dejansko kaže na visoko 'gostoto hranil in antioksidantov'.

Najboljša priporočila Whole Foods za sprostitev v trend? Nazaj na Roots Purple Corn Flakes (ki 'predstavi koruzni kosmič, kakršnega še niste videli, s samo tremi preprostimi sestavinami: organska, gensko nespremenjena koruza iz Minnesote, ekološki trsni sladkor s Floride in morska sol iz zaliva San Francisco') in Jackson's Honest Purple Heirloom krompirjev čips . Kot je Jackson navedel na svoji spletni strani, je bil vijolični krompir 'gojen pred 8000 leti v gorah Andov' in 'nekoč rezerviran za kralje Inkov. S štirikratno količino antioksidantov belega mesnatega krompirja je to nekaj najbolj hranljivih krompirjev na voljo. '

Alternativne testenine

Trendi prehrane, o katerih se bodo vsi pogovarjali leta 2017: Alternativne testenine

Težko je ne ljubiti testenin in kljub slabemu rapu, ki ga običajno dobijo diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot poudarja Food Network , 'Testenine so dobre! Ena skodelica kuhanih špagetov vsebuje približno 220 kalorij, en gram maščobe in nič holesterola. Tudi večina testenin na trgu je obogatenih z železom. '


Polnozrnate testenine so tradicionalno alternativa vsem, ki želijo povečati vnos beljakovin, vlaknin in vitaminov, toda letos se bo verjetno povečalo število alternativnih rezancev iz kvinoje, leče in čičerike, Poročila celotnega trga živil . Še bolj potisnejo ovojnico, bodo 'brez zrn možnosti, kot so spiralizirane zelenjave', ki so popolnoma veganske in polne vitaminov in mineralov.



Wellness toniki

Trendi prehrane, o katerih se bodo v letu 2017 vsi pogovarjali: wellness toniki

Ko se bo sveže stisnjen sok nadaljuje, bo novo leto verjetno uvedlo novo različico priljubljenega trenda. Glede na Whole Foods Market , wellness toniki so prihodnost in bodo 'črpali iz koristnih rastlinskih rastlin in imeli korenine v alternativni medicini in svetovni tradiciji.' Najbolj vroče sestavine bodo sveta bazilika, kurkuma, jabolčni kis, zdravilne gobe in adaptogena zelišča.


S trendom lahko skočite že zgodaj Pitni kisi Suja Juice (ki prinašajo okusne „mešanice organskega jabolčnega kisa ali kokosovega kisa, plus štiri milijarde živih probiotikov v vsaki steklenički“) in Temeljni kurkumski eliksirji ,aka, 'Zeliščne infuzije, pakirane s 13 grami lastne, močne, havajske kurjane oane, bogate s hranili.'

Portugalske sardele

Trendi prehrane, o katerih se bodo v letu 2017 vsi pogovarjali: portugalske sardele

S Portugalsko, ki so jo poimenovali 'najbolje varovana evropska prehrambena skrivnost' avtorCNNdecembra 2016 , smiselno je le, da bi ena najbolj znanih osnovnih sestavin - sardele - začela sijati na svetovnem prizorišču.


Po navedbah skupine Sterling-Rice Kulinarični trendi za leto 2017 poročajte, pričakovali bi, da se bo v restavracijah po vsej državi pojavilo veliko te skromne ribe. 'Sardele z visoko vsebnostjo omega-3, beljakovin in umamija, ki jih preprosto postrežemo na skorjastih toastih z limono, česnom in aioli, predstavljajo enostaven, a eleganten dodatek k vsaki situaciji prigrizkov,' pravijo.

Prehranjevanje spanja

Trendi prehrane, o katerih se bodo vsi pogovarjali leta 2017: prehrana, ki spodbuja spanje

Mintel , tržno obveščevalna agencija, napoveduje, da bo leto 2017 leto, v katerem bomo videli večji poudarek na hrani in pijači, prilagojeni nočnemu užitku. Vedno znova je bil spanec povezan s težo. Natančneje, 'Če premalo spite - manj kot sedem ur spanja na noč - lahko zmanjša in razveljavi prednosti diete,' poročilaOblika .

Z drugimi besedami, dovolj spanja lahko povzroči povečano izgubo teže v kombinaciji s prehrano in gibanjem. Ob upoštevanju tega dejstva Mintel napoveduje povečanje izbire hrane, usmerjene v noč Zdrava mešanica smutejev beljakovin za spanje Skoop 'spodbujati trajno kakovostno spanje' in Zlato mleko Gaia Herbs iz kurkume, datljev in zelišč, ki 'temelji na tradicionalnem ajurvedskem receptu, ki je bil okusen že stoletja in se na več načinov podpira v duhu in telesu.'

Pitne sladice

Trendi prehrane, o katerih se bodo vsi pogovarjali leta 2017: pitne sladice

Kdaj Nation's Restaurant News'višji urednik hrane in pijače, Bret Thorn , je bil zadolžen za napovedovanje, na kaj je treba biti pozoren v prihodnjem letu, na njegovem seznamu so bili sladice. Thorn opaža hiter porast priljubljenosti pitnih sladic, ki jih poleti pojavljajo v restavracijah po vsej državi.


NRNtudi predlaga da boste verjetno videli, da so 'številne pitne sladice na jedilnikih sveže, pogosto pijane prevzamejo klasike, kot so plovci ali mlečni napitki.' Kot je v članku izjavila Dee Ann Quinones, glavna natakarica v Westboundu v Los Angelesu, 'osebno bi pila sladico, če bi jo jedla, še posebej, če ima alkohol.'

Lepe sklede

Trendi hrane, o katerih se bodo v letu 2017 vsi pogovarjali: lepe sklede

Priljubljenost sklede je začela naraščati lani, zdaj pa so na hitri poti, da postanejo eden najbolj vročih in najbolj vsestranskih trendov leta 2017. Medtem ko se gurmani še naprej 'odločajo za kvinojo, ajdove rezance in rjavi riž kot osnovo, bomo več posod videli kot obroke, ne samo na Instagramu, ampak tudi v hitrih priložnostnih restavracijah in v hladilniku,' napovedujeDanes . S skledami, ki so koristne za zdravje, lahko sklede enostavno prilagodite kateremu koli dnevu, odŽivilska mrežaje tropska grška posoda za zajtrk iz jogurta doFitnes Revije zrezek, skodelica polente in avokada za večerjo.

Vse stvari trajnostno

Trendi prehrane, o katerih se bodo v letu 2017 vsi pogovarjali: Vse stvari trajnostno

Kdaj CNN dohiteli današnje najbolj vroče kuharje in jih prosili, naj napovedujejo najbolj vroče trende za prihodnje leto, se je vedno znova pojavljala ena pomembna tema: pomen družbene odgovornosti in trajnosti hrane. Kuhar Dan Barber iz Blue Hilla je napovedal spremembe v kmetovalnih navadah, ki bodo privedle do boljšega okusa mesa živali, ki smejo prosto hoditi in jih gojijo na materinem mleku in ne na hormonih.

Virgilio Martinez iz osrednje restavracije v Peruju je nadaljeval z istim potezom misli, pri čemer je opozoril na vedno večji poudarek na 'izdelkih z enim poreklom z zgodbo in tradicijo, ki bodo bolj vredni izražanja kakovosti in čustev.' Paul Pairet iz šanghajske Ultraviolet pa je dodal, da bi morali pričakovati še več pristopa na mizi z lokalnimi, skromnimi sestavinami, kot so „odprti ogenj, črno ožgane korenine, zažgana maščoba, domači kuhani slog“ in pečene cele živali. na osrednjem odru.

Sladkarije za zajtrk

Trendi hrane, o katerih se bodo v letu 2017 vsi pogovarjali: zajtrk slaščic

Skupine Sterling-Rice Kulinarični trendi za leto 2017 poročilo navaja nedavno študijo, ki jo je izvedla univerza Syracuse, ki je odkrila, da 'dnevni odmerek čokolade izboljša kognitivne sposobnosti, kot sta spomin in abstraktno sklepanje.' Podobne raziskave, ki jih je opravila univerza v Tel Avivu, so tudi pokazale, da bi 'uživanje sladice po zajtrku lahko pomagalo ljudem shujšati.'

Čeprav je 'študija posebej proučevala ljudi, ki jedo strogo nizkokalorično dieto', so rezultati kot poroča ČAS , so bili precej neverjetni: 'Skupina sladic je poročala, da je manj lakote in manj hrepenenja. Še več, uživalci sladic so po zajtrku pokazali večje kapljice grelina 'hormona lakote' - 45% v primerjavi s 30% padcem pri dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. '

Kaj vse to nalaga? Povečanje sladkih dobrot seveda v začetku dneva! Kot eden (ali vsi) Življenje na podeželju 15 prizanesljivih načinov, kako pojesti sladico za zajtrk, vključno z palačinkami iz arašidovega masla in čokoladnih oreščkov, pecivom iz banan in mafini iz borovničevega kremnega sira.

Detox moktajli

Trendi hrane, o katerih se bodo v letu 2017 vsi pogovarjali: Detox mocktails

V pogovoru z Liz Moskow, kulinarično direktorico skupine Sterling-Rice Group, Jej to, ne tisto odkrili, da bodo razstrupljevalni moktejli kmalu dali klasičnim brezalkoholnim koktajlom svoj denar, tako da bodo odličen okus pomešali z velikimi koristmi za zdravje.

'Ljudje opazujejo, kako mešanci mešajo zelišča, in zdi se, da je to posebna poslastica, namesto da bi naročili ingverjevo pivo ali soda,' je pojasnil Moskow. 'Zdi se nam, da bodo restavracije začele ponujati bolj trpežne jedilnike - ne le eno ali dve malenkosti ob strani menijev s pijačo. To je nekako kot naslednja inkarnacija sode. ' Pričakujte, da se bo v prihodnjih mesecih na prizorišče barov vključilo veliko sveže stisnjenih sokov, zelišč in začimb.

Leto, polno slastnih trendov

Trendi prehrane, o katerih bodo vsi govorili v letu 2017: leto, polno slastnih trendov

Leto 2017 se oblikuje v letu, v katerem bo prehranjevanje zdravo lažje (in bolj okusno) kot kdaj koli prej - če pogledamo vas, skodelica za zajtrk iz grškega jogurta -, pa tudi tisto z veliko priložnostmi, da se prepustite.Pitne sladice, kdo?

Še več, večerja naj bi se nekoliko preobrazila s svežimi različicami sestavin, ki jih že poznamo in imamo radi, ki prihajajo iz zanesljivejših, trajnostnih virov. Morda pa je eden najbolj vznemirljivih trendov uvajanje sponk iz tujine, kot je skromna portugalska sardela. Zdaj je čas, da se potopite in uživate!

Druge Zanimajo

Facebook instagram